COCTEL FRÍO – 3 BOCADOS A LA MESA

TERRINA CLUB:
TERRINA DE AVE RELLENA CON BASTONES DE ZANAHORIA SOBRE GALLETA CROCANTE
Y NOTAS SUAVES DE MIEL Y MARACUYÁ.

 

DEL PUERTO:
CEVICHE DE ALBACORA MACERADO AL ESTILO PERUANO.

 

LA TENTACIÓN:
ROLLS RELLENO DE SALMÓN QUESO CREMA Y CIBOULETTE
ENVUELTO EN NORI CON UNA EXQUISITA SALSA TERIYAKI DE PIÑA.

COCTEL CALIENTE – 3 BOCADOS A LA MESA

TRADICIÓN DEL MAR:
MASA DE HOJA RELLENA CON SUAVE QUESO MANTECOSO Y LOCOS DE LA COSTA.

 

DEL PUERTO:
BROCHETA DE MERLUZA ENVUELTA EN PANKO Y TOQUES DE MERKÉN CON SALSA DE LIMÓN Y CEBOLLÍN.

 

LA CHILENA:
TRADICIONAL PINO DE CARNE CON PEQUEÑOS TOQUES DE MERQUENAHUMADO ENVUELTO EN MASA CROCANTE.

PARA BEBER DURANTE LA CENA
2 APERITIVOS POR PERSONA.
VARIEDAD DE SOUR, ESPUMANTE, BEBIDA O JUGO.
½ BOTELLA DE VINO RESERVA CASTILLO MOLINA.

ENTRADA

BRISA DEL MAR:
TÁRTARO DE SALMÓN AL ESTILO DEL CHEF, CON NOTAS CÍTRICAS Y TOQUES CROCANTES MÁS UNA SUAVE SALSA ORIENTAL.

FONDO

CANTO DEL TORO:
FILETE GRILLADO ACOMPAÑADO DE DELICIOSA CREMOSA DE PURÉ A LA ESPINACA CON CROCANTE CHIPS DE TOCINO Y REDUCCIÓN DE PINOT NOIR MIEL, CEBOLLA MORADA Y FRUTOS ROJOS.

POSTRE

DULCE DE HADAS:
CRUJIENTE LINGOTE DE CHOCOLATE Y PRALINÉ CON SALSA DE MENTA Y FRESAS FLAMBEADAS AL TRIPLE SEC.

BUFFET DE POSTRE

COCTEL NIÑOS

BRISA DEL MAR:
2 MINI EMPANADAS DE QUESO TRADICIONAL.
2 BROCHETAS DE POLLO CON SALSA DE QUESO.

ENTRADA

QUESADILLAS AL ESTILO MEXICANA CON GUACAMOLES.

FONDO

ROLLO DE AVE RELLENO CON JAMÓN Y QUESO APANADO EN PANKO
CON SALSA BLANCA Y PAPAS FRITAS PARA ACOMPAÑAR.

POSTRE

DULCE DE HADAS:
CRUJIENTE LINGOTE DE CHOCOLATE Y PRALINÉ CON SALSA DE MENTA Y FRESAS FLAMBEADAS AL TRIPLE SEC.

BUFFET DE POSTRE

DURANTE LA FIESTA:
4 tragos por persona.
(Ron, pisco40°, vodka o whisky Johnnie Walker, Red Ballantine’s, Jack Daniel’s, Mojito, espumante maracuyá, cervezas, bebidas y jugos.

$120.000 por persona adulto.
$90.000 por niño.

Avenida del Mar #1000 – La Serena – Coquimbo

 

HOTEL CLUB LA SERENA

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